Суп из черной смородины и творожных клецек.

На 4 порции: черная смородина 200 грамм сахар четыре столовых ложки крахмал 1/2 столовых ложки вода 3 стакана. Для клецек: творог 150 грамм яйца две штуки сахар четыре чайных ложки мука три столовых ложки

Черную смородину промоем, разомнем деревянной ложкой, сок отожмем. Выжимки положим в кастрюлю, зальем холодной водой и прокипятить. процедим через сито. В отвар, доведя его до кипения, добавим сахар и крахмал, разведенный в холодной воде. дадим закипеть, снимем с огня, вольем отжатый сок и охладим. Творог разотрем, добавим яйцо, сахар, муку, хорошо перемешаем. Из полученного теста вылепить небольшие клецки и отварим их в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынем их шумовкой на блюдо и охладим. Перед подачей на стол зальем клецки супом.